Küsi teadlast: miks mõned köögiviljad annavad mulle gaasi?

Küsi teadlast: miks mõned köögiviljad annavad mulle gaasi?

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Peatoimetaja | E-mail

Teadlane: Anthony Starpoli, M. D., juhatuse sertifitseeritud intern ja gastroenteroloog New Yorgis spetsialiseerunud seedetrakti häired.

Vastus: Oad on juba pikka aega olnud maine muusikaline puuviljana (lüüriline liblikõielised?), Kuid nad pole kindlasti mitte ainus toit, mis tõenäoliselt jätab sulle paisunud ja tuulise. Paljud köögiviljad on täis kiudaineid ja teatud tärklisi, mida ei saa lagundada nii lihtsalt, kui lihtsad süsivesikud, valgud ja rasvad - ja see erinevus võib olla ebameeldivate tagajärgedega.

Esiteks on tegemist resistentsete tärklisetega, mis on leitud hernedest, kikerhernesest, oadest ja kartulist. Resistentset tärklist ei saa seedida mao- või peensooles (seega "vastupidav"), nii et see langeb otse läbi käärsoole. Seal bakterid, mis elavad söömastes, toidavad tärklise protsessis, mida nimetatakse bakterite fermentatsiooniks. Fermentatsioon vabastab vesinikku ja metaani. Küünised on pahad, kibuvitsad ja farts.

Mõnedel inimestel puuduvad ka ensüümid, et murda rafinoosi - kompleksne suhkur, mis leiab aset Brüsseli kapsas, lillkapsas, spargelkapsas, kapsas, spargel ja oad (kaks korda!). Mõelge sellele, kuidas süüa piima, kui olete laktoositalumatu. Sżgimata suhkur tuuleneb käärsooles, põletab gaasitootvat bakteriaalset kääritamist. Tooted, nagu Beano, aitavad teil neid toiduaineid edasi töödelda. Köögiviljade küpsetamine aitab neid murda ka enne, kui suudate need isegi suhu panna (kuid see võib vähendada nende toitainete väärtust).

Isegi inimesed, kes võivad rafinoosi murda, võivad kibestuda, kui nad söövad hommikust, kesköödelt ja öösel brokioli. Ja mõned inimeste kehad liiguvad toidu kaudu nende seedetraktist kiiremini kui teised, suurendades tõenäosust, et seedimata toit lõpetab käärimise käärsoost ... ja muudab teid tootmiseks.

ROHKEM GASIDEST meie portaalist

Video: Gaasiteooria. Tõsiste kõhupiirkondade leevendamine. Teadlane: mis on IBS-iga?

Jaga Oma Sõpradega

Seotud Artiklid

add