Parim läänetuupp, mille teete kunagi

Parim läänetuupp, mille teete kunagi

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Peatoimetaja | E-mail

Läätsed on uskumatult terved: kõrge kiudaine, raud ja valk. Ja mis on parem viis süüa kui maitsvat, täidisuppi? Esimene võti mõne hea supp valmistamiseks on alustada sellest, mida itaallased nimetavad "soffritto" ja prantsuse kõne "mirepoix". Kuigi on olemas erinevad variatsioonid, on sisuliselt , kõige supid alustatakse selle maitse baasi söögiga: sibulad, porgandid ja seller. Mõnikord lisatakse küüslauk. Mõnikord lisatakse värskeid ürte. Kuid põhimõtteliselt, kui hakkate oma suppe sel viisil, olete te hästi meistriteose loomisel.

Tehke Homemade kanaipulja baasTeine võti on kasutada parimat puljongit - see tähendab omatehtud. Siin on retsepti tükkideks kana puljongile, mis on suurepärane külmutada ja käes suppide, risottide jms jaoks. Kui koduse puljongi valmistamine ei kuulu reaalsuse valdkonda, siis proovige oma Cheateri Chicken Broth'i, mis annab poest ostetud puljongile hommikul maitse ja sobib hästi kõigile mitte-köögikurjadele: potti ühendage 1 pakend (mitte konserveeritud) orgaaniline kanapuljong, millel on vähemalt kolm järgmistest: 1 porgand või mõni baby porgand; sibula nahk ja väliskiht; selleritükk või mõni selleririba; petersellipuu; lahe lehed. Keeda keemiseni ja seejärel leegini madalale. Lase keedetakse kuni vaja, vähemalt 20 minutit.

LisaväärtusedSelle läätse supi trikk on apteegitilli seemnete lisamine. Lisage suplusköögisupp, kui seda serveeritakse, värske ürtidega nagu basiilik, piparmünt, petersell või koorimata kastmed. Hea mõte on ka murdunud lambapiima feta. Lisatäie neitsioliiviõli kuivatamine kohe, enne kui võtate oma esimese lusikaga, ei kahjusta ka - see on Vahemere toidu võti, nii et ärge olge häbelik.

Lihtsa läätse supp retsept Koostis:¼ tassi ekstra neitsioliiviõli 1 sibul, tükeldatud2 porgand, tükeldatud2 selleriribad lehtedega, tükeldatud ½ tl maitsetaimi de provence1 tl hakitud apteegitilli seemned 1 spl tükeldatud lehtlõigatud peterselli 1 spl tükeldatud basiilikut 1 ½ tassi läätsed (pruun või roheline sort) ½ tass odra pärleid 1 ½ tl soola 8 tassi omatehtud kana.

Juhised:Tee soffritto. Pange peene suppi või hollandi ahju üle keskmise leegi, kui sa hakkad soffritto koostisosadele kärpima. Lisage oliiviõli, sibul, porgand, seller ja kõik ravimtaimed (ravimtaimed de Provence, apteegitilli seemned, paprika ja basiilik) ja küpsetage 10 minutit, aeg-ajalt segades. Lisage läätsed ja oder ja sauté veel üks minut, segades, et veenduda, et nad ei põle ega kinni. Lisa kana ja sool. Keeda keema. Pöörake madala leegi alla ja katke hea tunniga. Pange supp jahtuma, sest see muudab selle veelgi maitsvaks. 

Jaga Oma Sõpradega

Seotud Artiklid

add