Sa pead proovima seda veiseliha Bourguignoni taimetoitlust

Sa pead proovima seda veiseliha Bourguignoni taimetoitlust

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Peatoimetaja | E-mail

Mitte üsna kevadel, kuid ilm teeb meilt kuuma mugavuse toitu. Mis on parem viis soojendada siis maitsvat hautisi, ragu või tšilli? Nende jaoks, kes püüavad liha ja küllastunud rasvu kokku hoida, võib nende lihastamata roogade valmistamine olla keeruline. Kuid ärge muretsege - see röstitud köögiviljasorte Bourguignoni retsepp pole mitte ainult täis fantastilisi maitseaineid, vaid on ka tervislik ja täis toitu, mis sobivad teie nahale.

Seened sisaldavad kaaliumi, folaate, biotiini ja mitut B-vitamiini (sealhulgas B6), mis toetavad uute naharakkude kasvu metaboolset protsessi. Seened sisaldavad ka vaske (rohkesti krimmi-seenedes), mis võivad aidata meie keha toota antioksüdante meie naha tervena hoidmiseks.

Selles retseptis sisalduvad juurviljad sisaldavad C-vitamiini, mis võib kaitsta kortsude ja päikesepaiste eest. Neil on ka hea karoteenide, kaaliumi, foolhappe, kaltsiumi kogus, mis võib suurendada energiat ja soodustada pehmemat nahka.

Kui soovite valmistada retsept gluteenivaba, jätke nisujahu välja ja kasutage gluteenivaba jahu. Võite kasutada erinevaid seeni vastavalt oma maitsele ja eelarvele ning minna külma veiniga magusamale lõpptulemusele või kasutada viinapuuviljat alkoholi versioonile. Võite lisada magusat kartulit, röstitud squashi või röstitud petit, et lisada rohkem magusust.

Röstitud köögiviljasorte Bourguignoni retsept

Annab 4 portsjonit - serveerimissuurus: 3/4 tassi

Koostis:

  • ½ topsi ekstra neitsioliiviõli; 1 Tbp ekstra neitsioliiviõli; 1 Tbsp ekstra neitsioliiviõli (eri kasutusaladel)
  • ½ tl soola
  • ¼ tl musta pipraga
  • 1 tass porgandit, kooritud ja keskmiselt tükeldatud
  • 1 tass rutabaga, keskmiselt tükeldatud
  • 1 tass pastiniki, kooritud, eemaldatud tuum, keskmised tükid
  • 2 tassi sibulat, väike tükeldatud
  • 2 tl küüslaugu, hakitud
  • 1 spl lõssjahu
  • ½ tšupsi tomatipasta
  • 1 tassi kuiva punast veini
  • 2 tassi köögiviljakogust
  • 1 tl aroomikas, kuiv
  • ¼ tl makarama, kuiv
  • 1 lahe lehti
  • 2 Portabella seened, eemaldage lõhed, varre, koor liha ja lõigake pooleks, paksud viilud
  • 1 tass karmini seeni, pesta, tükeldatud põhjas, paksud viilud

Kuumuta ahi 400 ° F-ni. Väikeses kausis segage kokku ½ spl oliiviõli, soola ja pipart.

Tossi porgandid, rotabaga ja pastinakid, asetage mittesisaldav poolpalsam ja küpseta 45 minutit või kuni karamelliseeritud. Kõrvale panema.

Kuigi köögiviljad küpsetatakse, kuumutatakse suurt kleepuvat kastmist, lisatakse 1 spl oliiviõli ja sibul. Vähendage sooja- ja saiatükke kuni 15-minutilise kuldpruunini.

Kuigi sibulad on küpsetatud, soojendage keskmise suurusega kleepuvat pudelit, lisage 1 tl oliiviõli ja küpseta seened kuldpruuniks. Kui sibul on karamelliseeritud, lisage küüslauk ja küpseta kuni lõhnavaks. Lisage jahu ja segage 1-2 minutit jahu pruuniks, seejärel lisage tomatipasta ja küpseta mõni minut. Lisage vein, laos ja maitsetaimed.

Keeda keemiseni, vähendage kuumust ja lisage röstitud köögivilju ja seeni. Sega hästi ja keetke, kuni kastmes väheneb 25%.

Serveeri üle 100% terve tera pruuni riisi soojendamiseks, rahuldades sööki, mis teile meeldib.

Jaga Oma Sõpradega

Seotud Artiklid

add