Kus on teie toidulisandeid salvestanud?

Kus on teie toidulisandeid salvestanud?

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Peatoimetaja | E-mail

Enamik meist hoiab oma vitamiine ja toidulisandeid vannitoas või köögis, kuid need kaks tuba võivad olla halvimad võimalused tõhususe säilitamiseks. Purdue professor Lisa Mauer on leidnud, et need asukohad võivad suurendada leevenemise ohtu, kus vees lahustuv tahkis hakkab lahustuma niiskuse juuresolekul. Need keemilised muutused võivad säilitada vitamiinide ja toidulisandite säilivusaega ja kvaliteeti, vähendades või takistades toitainete kohaletoimetamist. Paketi avamine ja sulgemine muudab selle atmosfääri. Kui avate ja sulgete pakendi vannitoas, lisate iga kord natuke niiskust ja niiskust, "selgitas Mauer Põllumajanduse ja toiduaineemia ajakiri. "Teie köögi või vannitoa niiskus võib olla üsna kõrge, sõltuvalt sellest, kui kaua dušši võtate, näiteks 98 protsenti." Kristallilised toidulisandid ja vitamiinid, nagu näiteks C-vitamiin, on eriti leebemad, ka kaaned on korralikult kaetud; kuid igaüks kaotab tõhususe erinevatel niiskuse tasemetel. Mõned taluvad 97% niiskust, samas kui teised lagunevad vaid 30%. Ja kui kahju on tehtud, on see tehtud. "Enne ümberkorraldamist tekkinud keemilised muutused või lagunemine ei muutu," ütleb Mauer. "Sa ei taasta C-vitamiini sisaldust pärast seda, kui toode taastatakse uuesti või viiakse madalamale niiskusele. Keemilised muutused, mida oleme täheldanud, ei ole pöörduvad." Toitainete lagunemise signaalide näideteks on vedelate või pruunide laigude olemasolu. Mauer soovitab neid omadusi näidates täiendada ja vitamiine ära visata.

Jaga Oma Sõpradega

Seotud Artiklid

add