Sellepärast ei toeta kampaania vastu võitlemist

Sellepärast ei toeta kampaania vastu võitlemist

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Peatoimetaja | E-mail

Toitumisspetsialistid on viimase paari aastakümne jooksul püüdnud suunata ameeriklasi küllastunud rasvadest eemal, näiteks võid, seapekk ja isegi kookoseõli, kuid nende jõupingutused ei ole olnud nii edukad kui need võisid olla. Kardiovaskulaarsete haiguste ohjeldamiseks on tegelikult olnud vastupidine mõju. Ameerika vöökohad on laienenud ja rahvas kannatab 2. tüüpi diabeedi epideemia. Uue raporti, mis on koostatud American Heart Associationile, selgitab, miks. Rasvhapetavad toidukaubad, mis lõikavad tagasi küllastunud rasvad, asendasid tihti ebatervisliku rasva rafineeritud süsivesikute ja suhkrutega.

Vastavalt teadlaste poolt, mida juhendas dr Frank M. Sacks, kardiovaskulaarhaiguste ennetamise professor Harvardi T.H., teatasid ameeriklased kõrge kalorisisaldusega toidule, mis olid vähese toitumisega, et rahuldada oma iha vajalike kalorite järele. Chan'i rahvatervise kool.

Dr. Sacksi meeskond vaatas läbi 1960-ndatel läbi viidud neli tuumikkatset. Uuringutes uuriti osalejaid, kes vähendasid küllastunud rasvade tarbimist ja asendasid selle polüküllastumata rasvhappega rikastatud taimeõli. Asendav rasv oli peamiselt sojauba, mis ei sisalda transrasvhapet.

Asendamine vähendas osalejate südame isheemiatõbi 29% võrra. See tulemus on sarnane kasulikkusega, kui võtta statiin kolesterooli vähendamiseks.

Hilisemas uuringus järgiti 252 Briti meest, kes põeb südameinfarkti. Nad järgisid vähese rasvasisaldusega dieeti, mis oli kõrge süsivesikutega, nagu rafineeritud, madala kiudainega jahu ja suhkrud. Need on süsivesikud, mis soodustavad kehakaalu tõusu ja diabeedi, kaks südamehaiguse riskifaktorit. Nende kõrge süsivesikute sisaldus toitumises ei muuda tulevikus südameinfarkti praktiliselt mingit vahet. Nende kolesterooli taset vähendati vaid 5 protsenti.

Uuringud Põhja-Ameerikas ja Euroopas näevad inimesi, et nad alandavad küllastunud rasvade tarbimist, kuid pöörduvad rafineeritud terade, puuviljamahla, magusate magustoitude ja suupistete, suhkru-magustatud jookide juurde. Kõige olulisem mõju uuringute osalejate tervisele oli nende toit, mida nad said küllastunud ja muude rasvade asemel.

Siin on mõned nüansud nõu, et kotid, mis valusid uuringust: tarbige väheseid küllastunud rasvu, näiteks võid, rasvavaba piima, veiseliha ja sealiha rasva ning kookos-, palmi- ja palmituumaõlisid. Asendage see naturaalsete taimsete õlidega, mis sisaldavad kõrgeid polüküllastumata rasvhapped - mais, soja, safloori, päevalille, maapähkleid, pähklit ja viinamarjamahlaõlisid. Uurija toetas ka rapsi ja oliiviõli tervist, mis on nii mono- ja polüküllastumata rasvade rikas.

"Keskmine Ameerika dieet ei ole väga tervislik," ütles dr Walter Willett, epidemioloogia ja toitumise professor Harvardi T.H. Chan'i rahvatervise kool. Ta ütles, et riikliku tervise- ja toitumisuuringu uuring näitab, et "peaaegu pooled Ameerika toidudest pärinevad kalorid pärinevad süsivesikutest, neist 80 protsenti on pärit rafineeritud tärklisest, suhkrust ja kartulist." Ta kirjeldas piimarasva kui "mitte optimaalset - mitte peaaegu sama hea kui taimsed rasvad, kuid mitte nii halb kui teised loomsed rasvad. "

"Sa ei pea täielikult juustu loobuma, kuid piimatooteid tuleks piirata ühe serveerimisega iga kolme kuni kolme päeva jooksul, mitte kolme portsjoni päevas," ütles Willett.

Jaga Oma Sõpradega

Seotud Artiklid

add