Grillitud Polenta retsept koos kevadiste oadadega

Grillitud Polenta retsept koos kevadiste oadadega

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Peatoimetaja | E-mail

Polenta on ideaalne valik, kui soovite tegeleda väljaspool oma pasta-ja köögivilja õhtusööki. Võta leht "Great Chefs Cook Vegan" kevadetru jaoks, mis on lihtsalt delish.Grillitud Polenta5 1/2 tassi vett 1 tl soola 1 tass keskpäritolmu polenta2 supilusikatäit oliiviõli, pluss veelVärske Shell Bean Ragout8 spl oliiviõli, jagatud 1/4 tassi peeneks lõigatud sibulat 2 tl hakitud küüslaugust 2 tl aedlit lehti 3 tassi värske kestjakana (vähemalt 2 liiki, näiteks tibude, musta ubade, mustanahaliste herneste, limasi või jõhvikata oad) 2 kilo haricots verts või õhukesed kestad oad 2 spl viilutatud peeneks jahvatatud mustus 2 spl viilutatud opaal basiilik 2 spl split lamedat peterselliMITTE KOHTA: Popcorn sobib teileCherry tomat-oliiviõliOliiviõli 1 tassi pooleks kirsstomatitesKosheri soola ja pipart maitsta2 supilusikatäit küpsetatud hakkijaga 3 tl viilutatud mustast oliivist 1/2 sidruni juurviljaks 1 tl kapsa pipar 2 spl split basiilikut, nii rohelist kui ka lilla (kui võimalik)Grillitud Polenta valmistamiseks:Raske põhjaga kastrul tõmmake vesi ja sool keemiseni üle suure kuumusega. Lisage polenat aeglaselt, pidevalt vihmas. Keeda soojus maha ja jätkake keetmist veel 20 minutit, tihti tuulledes. Lisage veel 1/2 tassi vett vajaduse korral umbes iga 20 minuti järel, et hoida sileda ja niisket. Soojus peaks olema väike, nii et polenta jääks peaaegu keema. Nagu te lähete, veenduge, et jõuate panni põhja, et polenta ei põleks. Grillimiseks peaks polenta olema natuke paksem kui oleks siis, kui oleksite seda pehmeks serveerinud. Vesi 2 tl õli ja maitse maitsestamiseks. Vala polenta kergelt õlitatud küpsetusplaadile - see peaks olema umbes 3/4 tolli paksune. Jahutage öö jooksul ja seejärel lõigake polenta kolmnurgadesse. Pange grill 30-40 minutit enne küpsetamist. Kui söed on lagunenud, punased ja hõõguvad, harjastage polenta mõlemad küljed õliga ja grillige kolmnurka 5 kuni 6 minutit, kuni teil on kena märgid. Pöörake polenta üle ja küpseta, kuni teisel küljel on kena värv ja polenta on väga kuum.MITTE KOHTA: Retro kokteili retseptidVärske Shell Bean Ragout'i tegemine:Iga õliliigi puhul soojendage keskmist soojust 2 minuti jooksul keskmise kastmega. Keerake 2 kannulõli õliga igasse panniks ja jagage nende vahel sibul, küüslauk ja tüümian. Sauté üle keskmise soojuse umbes 5 minutit või kuni sibul on poolläbipaistev. Lisage koorejahu (jälle iga sordi eraldi toiduvalmistamiseks) ja küpseta mõni minut segades, et neid õli segada. Lisage sool ja vesi 2 tolli katmiseks. Sega 10 kuni 15 minutit või kuni oad on lihtsalt õrnad. (Küpsetamise aeg varieerub sõltuvalt kasutatavate oade tüüpidest. Maitse, et näha, kas need on tehtud.) Eemaldage kuumusest ja jahutage seejärel toiduvalmistamisel kasutatavaid vedelikke. Kuigi oad hakkavad küpsetama, puhastavad harilikud õunad suured potis soolatud keeva veega 2 kuni 3 minutit kuni pakkumise, kuid siiski al dente. Jahutage viilud küpsetusplaadile jahtumiseks. Tõstke koorejahu, hoides toiduvalmistamise vedelikku. Kuumuta suurel kuumutamisel 1-minutilist suurt kuumust. Pöörake järelejäänud õlis, lisage haricots verts, ja šalott pannile. Lisage koorejahu ja segage õrnalt, olge ettevaatlik, et mitte ubad purustada. Lisage roogini niisutatud umbes 1/2 tassi koibakarbi küpsetusvedelikku pannile. Maitsestamise maitse ja küpsed mõni minut, kuni oad on kuumad. Enne serveerimist lisage opaali basiilik ja petersell.Cherry tomat-oliivi kausi valmistamiseks:Kuumutage õli keskmise kuumusega pannil üle keskmise kõrge kuumusega 1 minut. Lisa tomatid ja hooajal soola ja pipraga. Laske tomatites pannil pop ja heinakaks. Lisage salott ja mustad oliivid; viskama, et kombineerida. Maitsesta sidrunimahlaga ja lisage petersell ja basiilik viimasel minutil.Kuidas plaati: Korrige värske Shell Bean Ragout madala kausi või plaadi põhjas. Top koos Grillitud Polenta ja lusikas Cherry Tomato-Olive Sauce üle ubade ja polenta. Valmistage mõne hariliku lehti peterselli põhjas.Teenib 4MITTE KOHTA: Ehitage Chica kevadine riidekapp Suured kokad TM Cook Vegan Linda Long. Trükitud Gibbs Smithi loaga, gibbs-smith.com

Jaga Oma Sõpradega

Seotud Artiklid

add