Miks süüa "kõik mõõdukas" on kokku müüt

Miks süüa "kõik mõõdukas" on kokku müüt

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Peatoimetaja | E-mail

Saate neid Cheetosid alla laadida, kui sisestate jooksulintesse veel 30 minutit, eks? Hmm, no. Vabandame, et teie kalorite loendamise mulli lõhkeda, kuid see pole nii lihtne. "Kalorid versus kalorid välja" on muutunud ühekordseks sobilikuks mantriks neile, kes tahavad sobitada selle ühe suurusega liiga väikese kleidi . See laialt levinud teooria on kasvatanud kalorite loendamise pühendunute põlvkonda, mis suudaks ratsionaliseerida midagi söömist nii kaua, kui nad hoiavad alla oma igapäevase kalorite piirangu või lisavad jõusaali.

VEERG: Kõik toidud pole loodud võrdseteks, dr Ozilt ja dr Roizenilt Kaloristest kinnisideeks kultuuris leidis väljakujunenud idee "kõik mõõdukalt", mis võis alata inimeste aimu, et nad ei tunne toidu pärast vähem kinni, kuid on läbinud vabapidamise, et "ennast kohtleks" supersiseeritud jääle koor sundae iga nädal. Mis on asi? "Caloric teooria on häbi ebapiisav ja dramaatiliselt puudulik," ütleb toitumispsühholoogia ekspert Marc David ja Boulderi söögi psühholoogia instituudi asutaja Colo Colo. "Kuna toitumisteadus mõistab kalorite põletamist, kuna see on seotud kaaluga, see on väga primitiivne. "Kuigi David tunnistab, et teooriale on kasulikke aspekte, usub ta, et see lihtsustab kaalu mõistmist. "Meedia soovib seda teha. Siin on kõik, mida kõik peaksid tegema, ja siin on lihtne vastus," ütleb David. "Kuid kaal on palju keerulisem ja see hõlmab ka teisi tegureid." Üks kalorite loendamise probleem on see, et te olete (valesti) eeldanud, et kõik kalorid on võrdsed. Kui süüa vähem kaloreid, pole teie tervisele midagi head, kui kõik need kalorid pärinevad vähendatud rasvasisaldusega kartulipüügist ja Tasti D-Lite'st. Kas madala rasvasisaldusega toidud teevad teid rasva? Harvardi rahvatervise koolis läbi viidud uuring keskendub sellele, milline toitumine ja elustiili tegurid takistavad kehakaalu tõusutamist. "Leidsime, et tavapärane tarkus keskenduda ainult kogu kaloritele või isegi kogu rasvadele ja suhkrutele on vähem tõhus kui keskendumine üldise toitumise kvaliteedile", ütleb uuringu juht Darius Mozaffarian, kardioloog ja Bostoni Harvardi meditsiinikooli epidemioloog. Tulemused näitasid, et kui tegemist on kehakaalu kaotamisega, siis on see pigem pigem kvaliteet kui kogus, kui tegemist on teie suhu panemisega. "Suuremas kogutoodangus oli tegelikult seotud mitmete konkreetsete toiduainete söömine," räägib dr. Mozaffarian. "See näitab, et tee söömiseks vähem kaloreid ei ole lihtsalt arvutada kaloreid, vaid keskenduda üldisemalt tervislikuma dieedi tarbimisele." Dr Mozaffarian märgib, et kaloriteooriaga on suur probleem, et inimesed valisid valed eesmärgid "hea" ja "halva" toidu puhul. Nad valivad toitu "hea" põhjal, mis põhineb madala kalorsusega, rasva või suhkruga ühe portsjoni kohta, mitte üldise toidu kvaliteedi ja tervisemõjuga. Heaks näiteks on pähklid, kellele on serveeritud 165 kalorit, kuid on tõestatud, et see aitab kaalulangus. Soodal on teiselgi vähem (120) kalorit ühe portsjoni kohta, kuid see on seotud kaalu suurenemisega. "Või palju levinum näide on see, et inimesed, kes valivad vähendatud rasvasisaldusega kartulitüüpe või kreekerit, vähendavad kaloreid, kui kõik, mida nad teevad, vähendab tervislikke taimeõlisid ja jätab tärklisi ja soola," räägib dr. Mozaffarian. "Rasvavabasid paberimassi, muud valge leiba ja" suhkruvaba "rafineeritud hommikusöögi teravilja peetakse tervislikuks ka siis, kui need on lihtsalt rafineeritud terad, millel on sarnased mõjud nagu söömine lauasuhkruga või ehk isegi hullemaks, lisades neile lisatud soola." Ja siis on populaarne kaalukaotus mantra "kõik mõõdukalt." Nagu: mine, tüdruk, söö seda kooki ... lihtsalt ära söö terve kook. "Kõik mõõdukas" võib tähendada kellelegi midagi, andes teile vaba sööma, mida soovite, "ütleb dr Mozaffarian. Rääkimata sellest, et üldsuse ettekujutus portsude suurusest on niivõrd ebakindel, et "ainult üks" kooki tükk võiks tegelikult olla samaväärne öelduga, kolm. Isegi kui sa sööd väikesi osi, on selliseid asju nagu "halvad" toidud ja isegi väike halb asi ei ole hea. "Toit, mida sööte, mõjutab teie valke ja geene kaua, kui see on teie kehast välja läinud," ütleb YouBeauty asutajaliige Dr. Michael Roizen. "Näiteks, kui te tarbite liiga palju suhkrut, muudab see proteiini struktuuri selle valgu kogu eluks, mis on 180 päeva, nii et see tähendab, et proteiin lõpetab selle töö 180 päeva jooksul." Suur põhjus, miks kaloriteooria on nii laialt levinud on see, et paljud riiklikud ja valitsusorganisatsioonid soovitavad ikkagi vähendada rasvu vähendavaid kaloreid, näiteks soovitada madala rasvasisaldusega või rasvasisaldusega salatikastmeid, samuti köögiviljade, kalade ja muude rasvata toitude söömist ja toiduvalmistamist. Kuid uuringud on näidanud, et rasvade vähendamisel on kehakaalu tõusuga vähe seotud ja mõnel juhul võib "hea rasv" tegelikult aidata kaalulangus. "Meie tulemused näitavad, et rasvasisaldus iseenesest on vähe seotud sellega, milliste toitude või jookidega on kehakaalu suurenemine seotud," räägib dr Mozaffarian."Näiteks olid rasvata toiduained, nagu rafineeritud leib ja teravili, kehakaalu suurenemisega, mõned rasvamised nagu rasvavaba piim ja juust olid neutraalsed ja teised suurema rasvasisaldusega toidud nagu pähklid olid seotud suhtelise kehakaalu vähenemisega." Kuidas ennast aidata: Nüüd, kui teie rasv ja kalorite loendamine on puhutud, proovige neid lihtsaid toiduga seotud muudatusi, mis võivad avaldada suurt mõju. Mine koguse kvaliteedile: Sööge minimaalselt töödeldud toitu, nagu puuviljad, köögiviljad, pähklid ja terveid, soovitab dr mozaffarian. Eesmärk on tarbida vähem tärklisi ja rafineeritud toiduaineid nagu kartul, valge leib, madala kiudainetega hommikusöögi teraviljad, töödeldud liha, maiustused ja sooda. Ja see kordab, et on oluline higistada regulaarselt ja piisavalt magada, et vältida skaalal olevate numbrite hiilimist. Vaadake stressi taset: üks suurimaid mõjusid ainevahetusele. "Stressi keemia päevast päevast välja aeglustab kalorite põletav ainevahetus," ütleb David. "See on sügavalt varjatud põhjus, kuid see on tohutu, kui tegemist on kehakaalu kaotamisega." Lõpetage kalorite loendamine: Korke kalorite loendamise harjumust korduvalt. "Eesmärk on, et inimesed saaksid lõõgastuda, nautida nende toiduga lõõgastusi ja maitsvaid toiduseid ning vähendada kinnipidamisi toitumisalaste etikettide ja kalorsuse või rasva arvuga," räägib dr. Mozaffarian.Vaadake meie Eat Pretty kodulehelt, et saada näpunäiteid, kuidas oma toitumisharjumustest üle saada ja võtke meie Söö päris viktoriin et teada saada, kuidas teete.

Jaga Oma Sõpradega

Seotud Artiklid

add