Sinister Maiustused: Suhkur võib olla mürgine

Sinister Maiustused: Suhkur võib olla mürgine

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Peatoimetaja | E-mail

Oleme juba aastaid teadnud, et liiga palju suhkrut võib meid rasvamaks muuta, kuid teadlaste meeskond väidab nüüd, et suhkur võib tegelikult meie tappa. Mõni aasta tagasi on Robert Lustig, lapseeahormoonide häirete ja laste rasvumise spetsialist San Francisco, San Diego School of Medicine, Californias esitas loengu nimega Sugar: The Bitter Truth, mis hiljem YouTube'is avaldati. Eile nägi 90-minutilist videot, milles kirjeldati suhkru biokeemiat ja inimeste tervist, rohkem kui 2 miljonit inimest. Ja see oli enne Lustigi ilmumist pühapäeval "60 minutit", süüdistades suhkrut rasvumise, diabeedi, südamehaiguste ja teiste paljude tänapäeva ühiskonda vaevavate haiguste pärast.MUUD MNN-st:12 sammu oma suhkru loomiseks. Mis teeb suhkru nii paha? See kõik puudutab seda, kuidas magusained on organismis lagunenud. Nii suhkur kui kõrge fruktoosisisaldusega siirup (HFCS) koosnevad nii fruktoosist kui ka glükoosist (suhkur on 50-50 segu, samal ajal kui HFCS on 55-protsendiline fruktoos.) See on fruktoos, mis põhjustab probleeme. Näiteks kui te süüa 100 kalorit glükoosi kartuli või 100 suhkrut (mis on pool glükoosist ja poolfruktoosist), metaboliseeritakse nad pärast kehasse sisenemist väga erinevalt. Iga keha rakk lagundab glükoosi, samal ajal kui fruktoosi metaboliseerib peamiselt maks. Rohkem fruktoosi tähendab rohkem tööd maksa jaoks ja kui maksa liigne töötamine hakkab muutma suhkru rasvaks. Nii et isegi kui sama kogus kaloreid oli tarbitud, on tõenäolisem, et suhkru kalorid muudetakse rasvana kui kartulist pärit kalorid.MUUD MNN-st: Dr Oz'i näpunäide suhkruõpetajate kohta Vastavalt Lustigile tarbib keskmine Ameerika inimene igal aastal ligikaudu 130 naela lisatud suhkruid nii loodusliku suhkru kui ka HFCSi kujul. Hüperaktiivsete ainete halva tervisliku mõju tagajärjel on tervishoiupartnerid aastaid kisendanud, kuid Lustigi sõnul ei ole inimeselt valmistatud magusaine ja loodusliku suhkru metaboolsetes erinevustes. "Nad on põhimõtteliselt samaväärsed. Probleem on selles, et nad on nii halvad. Nad on mõlemad võrdselt mürgised, "ütleb ta. Lustig väidab oma "Põletu tõe" loengus, et need lisatud suhkruid on rohkem kui lihtsalt tühjad kalorid; nad on mürgid, mis tapavad meid iga päev. Tema intervjuus CNNi dr Sanjay Guptaga 60 minutit, Lustig läks nii kaugele, et öelda, et suhkrut ei tohiks käsitleda erinevalt alkoholist või tubakast. "Lõppkokkuvõttes on see rahvatervise kriis ... peate tegema suuri asju ja sa pead neid kõiki tegema," ütles Lustig Guptale. "Tubakas ja alkohol on suurepärased näited. Ma arvan, et suhkur kuulub täpselt samasse prügikasti. "Kas Lustig võiks olla õige? Kui see on nii, siis selgitaks see kindlasti täiskasvanute, ülekaalulisuse ja diabeedi jätkuvat tõusu viimase 30 aasta jooksul. Lustig ütleb, et me ei tarbi rohkem kaloreid, vaid see, et me sööme rohkem suhkrut. Tema väide viitab ka sellele, et suhkur võib mängida rolli teiste haiguste, nimelt südamehaiguste, hüpertensiooni ja isegi teatud vähivormide kujul.MUUD MNN-st:Mis on valge fruktoosikoogi siirupiga?

Jaga Oma Sõpradega

Seotud Artiklid

add