CSA 9. nädal: kolme aedvilja retsept

CSA 9. nädal: kolme aedvilja retsept

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Peatoimetaja | E-mail

See kasvuperiood on olnud nii toredad, teie olete! Köögiviljade kogus pole saanud ülekaalukaks ja sort on olnud rõõm.

Sel nädalal ilmnesid vaasõlu esimesel, aga loodetavasti mitte viimase ajaga. See on olnud lõbus, millel kõik need värsked oad mängida - siiani sel suvel olen teinud Itaalia stiilis roheline uba ja kartulisalat, Aasia inspireeritud seesami rohelised oad ja sel nädalal, hea vanamoodne American kolme oa salat. Ja mul pole veel ideed otsa saanud, seega tooge need oad, Farmer Ted!

Kuid lisaks ubadele vaatame, mis muutus minu CSA-s 9. nädala jooksul.

9. nädal Haul:

  • Salat
  • Tomatid
  • Kurgid
  • Bellipiprad
  • String ja vaha ubad
  • lehtpeet
  • Bianca sibulad
  • Bunched basiilik

Mis valati üle?

Mõned sibulad ja veerand punane kapsaspea. Loodetavasti ilmub varsti porgandid ja ma saan seda kõiksugu kapsast välja panna!

Tomato Count

Sel nädalal: 9

Hooaeg kuni: 33

Meil oli kaks suurt pärilikku tomatit ja neil oli lubatud valida 7 erinevatest väikese kuni keskmise suurusega tomatitest. Ma läksin roma jaoks, mis sobivad suurepäraselt tomatikastme valmistamiseks.

Ma lähen neid hiljem sööma, kuid nüüd saavad nad lihtsalt istuda ja ilusad vaadata

Jolie Kerr (@joliekerr) postitatud foto kohta

Mida ma tegin (Kaldkirjad tähistavad kasutatud CSA köögivilju)

  • Filet mignon täidetakse karamelliseeritud bianca sibul ja sinine juust, röstitud seened, sautéed swiss chard šalottide, küüslaugu ja sidruniga
  • Caprese BLTs, kolm bean salat koos vaha ja rohelised oad, punane paprika, kurk ja bianca sibulad
  • Linguine koos värske tomatikastme, külg salat koos salat, tomati, paprika, kurk ja hommikusöögiks kõnniteed
  • Kurk ja jalapeno salat
  • Pesto

Nädala tehnika: kergem kolme ubade salat

Ma armastan kolme bee salat viisil, mis piirneb kummaline. Ma mõtlen, kes tunneb kirglikult kolme beana salat? Noh ... ma teen seda. Niisiis, kui selle nädala veosest ilmnesid vaasoad, teadsin täpselt, mida ma nendega hakkan!

Probleem paljude kolme beanisaali retseptidega on see, et nad nõuavad rohkem suhkrut ja õli kui ma hoolin. Ma tahan maitsta köögivilju, mitte salaõli! Kolme beanilahuse versiooni riietus võtab minu eelistuse arvesse, kuid võite kindlasti suurendada suhkrut ja õli ¼ tassi iga, kui eelisite magusam salat. Mulle meeldib ka kolme aedikut ümardada mõne kurgi ja paprikaga, mis ei pruugi traditsiooniline, kuid on väga maitsev. Plus, ma uputan kurkides.

See on omatehtud kolme beebi salat, kuid tõsiselt on konserveeritud asi veel minu moos

Jolie Kerr (@joliekerr) postitatud foto kohta

Salati jaoks:

1 nael segasvahast ja rohelised oad

1 15 untsi saab aeduba, kuivatada ja loputada

¼-½ klaasi sibulat (umbes pool väikesahelist sibulat), kuumutades ja leotada vees 5 minutit

1 väike punane paprika, tükeldatud (vabatahtlik)

1 kurk, kuubikuteks lõigatud (vabatahtlik)

Kastmiseks:

2 spl salatiõli

1/3 tass õunasiidri äädikat

2 supilusikatäit suhkrut

½ tl soola

Värskelt jahvatatud must pipar maitsta

Pange keeduklaasist vett ja küpseta rohelisi ja vaskubuusi, kuni see on lihtsalt pehme, 4-5 minutit. Küpsetamise peatamiseks loputage ja loputage külma jooksva veega.

Valmistage kastme koos kõigi koostisosadega.

Suures kausis ühendage jahutatud rohelised ja vahtu oad koos neitsiõli, sibulaga, paprikate ja kurkidega, kui kasutate. Kallke salat ja kasutage oma kätega hästi, et kombineerida. Katke ja jahutage vähemalt üks tund enne serveerimist.

Nähtamatu nädala toit: BLT-mešš

Sellel nädalal saadud kastmega basiilik ja kaks ilusat pärilikku tomatit panid mind silmas kahte asja: Caprese salat ja BLT võileibu. Nii et ma otsustasin neid maha pühkida ja teenindada seda, mida ma nüüd kutsun "caprese BLTs" koos kolme bean salat täiusliku pühapäeva õhtusöögiks sööma kuumal suveööl.

CBLTs koosnes küüslaugu peekonist, viilutatud värskest mozzarellast, salatist, tomatitest ja basiilikust viilutatud ja röstitud hapukoore leivas. Võiksite muidugi asendada mis tahes leiba ja peekoni, mida eelistate - lihtsalt pidage meeles, et leib peaks olema piisavalt südamlik, et hoida kõiki neid suurepäraseid koostisosi ilma, et võileib langeks teie kätte!

Liituge mulle siin igal nädalal, samuti siin Twitter ja Instagram, kui ma pesin, hakkan, küpseta ja sööb oma CSA kaudu oma teekasutades hashtag #CSASurvival. Mul on küsimusi? Küsi ära!

Jaga Oma Sõpradega

Seotud Artiklid

add