Valge jahu mittesisaldavad gluteenivabad alternatiivid: 3 retsepti proovimiseks

Valge jahu mittesisaldavad gluteenivabad alternatiivid: 3 retsepti proovimiseks

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Peatoimetaja | E-mail

Tänu paljudele uutele alternatiivsetele jahu, sealhulgas terve kivivilja-jahu ja kookosejahu, võite nüüd öelda sayonara valge jahu. Ja see on hea asi: valge jahu valmistatakse teradest, mis on eemaldatud tervislikust väliskestadest ja idudest, mis on mitmete oluliste vitamiinide ja mineraalide, samuti kiudainete allikas.

Veelgi enam, kui teid rikastatud, pleegitatud, pleegitamata, manna või kangete jahutega valmistatud leivast ja pastast valmistatakse, muudab teie keha selle süsivesiku suhkru kiiresti vereringesse, põhjustades veresuhkru taseme tõusu.

Valmis valmis valge jahu vahetama või vahetama? Proovi neid kolme retsepti, mis kasutavad alternatiivseid jahu.

1Stephanie Izardi gluteenivaba scallion-pannkoogid

Annab 4 portsjonit

Retseptis kasutatud teravikinoajahu on orgaaniline, nisupõhine, gluteenivaba ja ühtlane pakend valgus. Kvinoajahu võib paljudes retseptides asendada pool üldotstarbelise jahu või see võib täielikult asendada nisujahu koogidesse ja küpsiste retseptidesse.

Koostisosad: 1/2 tassi Bobi Red Mill Quinoa Jahu 1/2 tassi riisijahu (näiteks Domata gluteenivaba jahu) 1 tassi vett 2 supilusikatäit gluteenivaba kalakastme 2 tl tamari (madala nisu) soja 1 tassi kapslit, viilutatud 4 muna

Juhised: Jahutage jahu, vesi, kalakaste ja soja. See on sinu pannkook taignas. Küljel võta munad. Mittesüttival kastmel üle keskmise kuumuse lisada väike kogus õli ja käputäis scallions. Lase kaltsud keeta 1 minut ja lisage pannile põhjaga piisavalt paks pannkook, kuid mitte liiga suur paksus. Jään paanikasse munema üle pannkoogi keskele. Laske pannkoogil 3-4 minutit kastuda ja seejärel hoolikalt klappida. Pane küpsetamiseks veel paar minutit, kuni keskmine on täielikult küpsetatud. Eemalda pannilt ja lõigata viiludeks. Serveerige oma pannkook värskete krevettide ja väikese salatiga tervislikule ja maitsvale Aasia-inspireeritud lõunale.

2Jenn Louis 'Ricotta Gnochetti tomatiõli kastmega

Teenib 6

Gnochetti retsept kasutab valge ja pruuni riisijahu ja tapioki jahu, mis on gluteenivaba, nisupulber ja puuviljapähkel. Võite asendada see jahu kombinatsiooniga 1: 1 tavaliseks jaoks, et valmistada kiire leiba, küpsetatud koorik, kastmed ja kastmed, koduse pasta, küpsised ja koogid ja palju muud.

Ricotta Gnochetti koostisained: 1 nael värsket ricotta juustu 1/4 c parmigiano-reggiano, riivitud peeneks 1 muna 2 tl võid, sulatatud Värskelt riivitud muskaatpähkel 1 tass Cup4Cup gluteenivaba jahu, pluss veel salve

Juhised:Prep: segage kõik koostisosad, välja arvatud jahu, kuni see on täielikult kokku pandud. Lisage jahu ja segage kohe, kuni see kokku on kokku pandud. Ärge ületage segu. Tainas peaks olema veidi kleepuv ja märg. Tõsta taigen väikestesse tükkidesse, umbes 1/4 tassi osa korraga, umbes 1/4 "läbimõõduga segu rullide köie. Lõigake 1/2 "tükkideks ja asetage peenrauale. Külmutage, kuni see on valmis süüa.

Cook: Pange veekogu keetmiseks ja soolaga jahutamiseks. Poach gnochetti kuni peaaegu ujuv; eemaldage kohe veest ja asetage kastmes sooja kastmega, lihtsalt katte gnocchi. Soojendage õrnalt, jagage 6 plaatidel ja serveerige riivitud parmigiano-reggiano abil.

3Jenn Louis 'Ricotta Gnochetti tomatiõli, ...

Tomatiõli - teeb 3/4 kvarti

Koostisained tomatiõlile: 2 spl oliiviõli 4 suurt nelki küüslaugu, lõigatud pooleks 1/2 suur sibul, julienned 2-tolline sprig rosmariin (ainult üks) 1 lahe lehti 1-2 terve kuivatatud ja röstitud chile de arbol, varred eemaldatakse või tšillihelbed maitse järgi 45 oz konserveeritud terve kooritud tomatid, püreestatud ja pingutatud 4 untsi võid Kosheri sool

Juhised:Paigutage keskmist potti keskmise kuumusega. Lisage oliiviõli, sibul, küüslauk, rosmariin, lahe lehed ja tšillid ning küpseta, kuni sibul on poolläbipaistev ja kergelt pruun, umbes 10 minutit. Kui sibulad pruunid kiiresti, madalam soojus. Lisa tomatipüree ja võid ja tuua kastmes õrnalt keedetakse. Sega umbes tund, segades korrapäraselt kuni veidi paksu, kuid mitte pastaani. Või emulgeeritakse kaste. Maitsestama soola maitsestama. Vala kastmes peene võrgusilma kihiga ja visake ära köögiviljad ja maitsetaimed.

4Jeff Mahini gluteenivaba kookospähkel Pekanipähklid

Need maitsvad baarid on valmistatud orgaanilisest kookospiimikust, mis pärineb kuivatatud, pulbrist kookospähklist ja on gluteenivaba ja terav. Kookospiimajahu on loomulikult magus, mis tähendab, et saate ekstra suhkru või magusainete vahele jätta ning see on kooritud kiudude ja valkudega (100 grammi kookospiimajahu sisaldab kummutades 19 grammi valku). Valge jahu otsese aseaineks kasutage kookosejahu.

Koorikomponent: 8 untsi võid 4 untsi kerge pruuni suhkrut 9 oz eSutras orgaaniline kookosjahu 6 untsi röstitud kooritud kookospähkel Soolalahendus

Juhised: Segada kõik koostisosad nõusse segaja kaussi kaussi koos labaseadmega, kuni see on hästi kokku pandud. Vajutage segu 9-x 13-tunnise võileibu põhjas. Pimedes küpsetage (küpsetage eelnevalt ilma täidiseta) 325-kraadine F-ahi, kuni see on kuldpruuniks.

5Jeff Mahini gluteenivaba kookospähkel Pecan Bars, 2. osa

Täiteaine koostisained: 2 untsi võid 1/2 vaniljejahu, purustatud ja kraapitud 2 muna 4 munakollased 6 untsi kollakaspruun suhkur 5 oz suhkrut 6 untsi kerge maisisiirup 1 oz bourbon 10 untsi röstitud pekanipähklid

Juhised: Väikeses kastmes pruun kokku jahu ja vanilje. Keskmise suurusega segamisnõusse pühkige munad, munakollased, suhkrud ja sool. Aeglaselt pühkige pruunistatud võid. Hõõruge maisi siirupis ja bourbonis. Liiguta eelnevalt küpsetatud koort pekanipähklitega. Valage täite üleval. Küpseta 325 kraadi F juures umbes 15-20 minutit, kuni see on kuldpruuniks ja seatud.

Jaga Oma Sõpradega

Seotud Artiklid

add