Kas teie dieet kasutab veidi rohkem mitmekesisust?

Kas teie dieet kasutab veidi rohkem mitmekesisust?

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Peatoimetaja | E-mail

On ütlematagi selge, et mitmekesine toit - see, mis hõlmab kõiki toidugruppe - on õige toitumise ja elukvaliteedi tagamise võti. Kuid kogu maailmas, nii jõukates kui vaesemates riikides, ei ole toitumine kusagil nii mitmekesine, kui võiks või peaks olema. Erinevatel põhjustel kaotab paljud inimesed kogu maailmas paljudest olulistest toitainetistest, mida nad peaksid tarbima.MORE: Bust from your fruit and vegetable rutIn arengumaades, 160 miljonit last on praegu alatoitumatud, märgib New Yorgi Columbia ülikooli toitumisalane teadur Jessica Fanzo ja hiljuti avaldatud raamatu "Toidu mitmekesistamine ja dieedid: põllumajandusliku bioloogilise mitmekesisuse kasutamine toitumise ja tervisekaitse parandamiseks. "See on osaliselt tingitud majandusest, muidugi, kuid toiduainetega kindlustatus on arengumaades aktuaalsem probleem, paljud inimesed ei kasuta ka neid toiduaineid, mida nad kellel on lihtne juurdepääs. "Näiteks kõnnite Tansaanias väikese talu ümber ja näete palju erinevaid lehtkapsaid, kuid siis on sellised põhilised põllukultuurid, nagu mais, need, mida inimesed saavad regulaarselt mitte ainult tarbida, vaid ka saagikoristust ja müüki, "ütleb Fanzo. "Sellisel juhul unustavad nad, mis nende ümber kasvab, ja nad kaotavad ära selle, et nende kohalik bioloogiline mitmekesisus võib pakkuda palju kasu." Fanzo usub ka, et arenenud maailma toitumisharjumuste mitmekesisus võib kasutada ka tõsist tõusu, mitte aga vaid sellepärast, et Ameerika saagikusüsteem on aastate jooksul kaotanud suure osa oma mitmekesisusest ("Aastatuks oli meil 300 sorti suhkrumaisi ja nüüd on meil ainult 12," märgib Fanzo), vaid ka seetõttu, et USA-s on "rahvad" teadmine sellest, mida nad söövad ja kust see pärineb, on tõenäoliselt madalam arengumaailmast, kus farmaatsi kahvlirada on palju lühem. "MORE: Parimad toidud, et osta OrganicHer parimat nõu rikkale ja mitmekesisele toitumisele: uurige põllumajandustootjate turge ja etnilisi toidupoed, et proovida tohutut puuvilju ja köögi, liha, juustu ja mune, mida nad pakuvad, et oma toitu värvida, sest seda rohkem mida teie plaadil on, seda parem on teie jaoks - ja see on kuldne reegel, "ütleb ta. Punase, kollase, punase ja apelsini köögiviljatel on suurepärased ja olulised omadused tervisele ja heaolule, märgib Fanzo ja sama kehtib ka puuviljade kohta . Iga värvigrupp pakub lõpmatuid võimalusi, ütleb ta, eriti rohelised, kus paljud ameeriklased võiksid endale lubada palju mitmekesistamist. "Enamik inimesi arvab, et nad teevad õiget asja, näiteks süües rooki, sest nad on nii palju lugenud oma omadused, kuid see loob pretsedendi, et mitte olla mitmekesine või otsida muid lehtköögivilju, kui seal on nii palju teisi sorte, millel on ka hämmastavad ja olulised omadused, "selgitab Fanzo.VEERG: Hästikoorte lehesed rohelisedMeie peal on mõned rohelised, mida võisite mitte kuulnud, kuid mis on võrdselt või mitte rohkem kasulikud teie tervisele ja heaolule.

Jaga Oma Sõpradega

Seotud Artiklid

add