Uuring ütleb, et soja on ohutu pärast kõik

Uuring ütleb, et soja on ohutu pärast kõik

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Peatoimetaja | E-mail

Soy-crazed? Sa ei pruugi isegi mõista, kui palju sa oled sojaubadel munching. Nad esinevad paljudel kujul, alates magus-roheline edamame kuni kuivatatud pähklid. Neid kasutatakse isegi piimaasendajatena toiduna, nagu juust ja jogurt, tänu sojapiimaga leotatud sojaubadele, mis on peenestatud ja pingelised. Siis on tempeh (kääritatud soja) ja kogu populaarne tofu (sojaoa kohupiim). Üldine hirm, et me kuuleme kogu aeg, on naistelt, kes arvavad, et soja söömine toob kaasa rinnavähi. Soja tooted sisaldavad palju erinevaid fütoöstrogeene, kemikaale taimedest, mis võivad jäljendada mõningaid östrogeenide hormoonide klassi mõjusid - saate isegi toota erinevaid, sh östradiooli. (Seepärast nimetatakse mõnda hormooni bioidentiliseks, kui need sisaldavad samasugust struktuuri nagu inimese östradiool.)QUIZ: Kas te tarbite tervist ja ilu? Laboris leiavad teadlased, et mõned konkreetsed fütoöstrogeenid stimuleerivad teatud rinnavähi rakkude spetsiifilist kasvu. Te olete ilmselt märganud sõna "spetsiifiline" kasutamist, mis rõhutab, et vähesed paljudest östrogeenidest näivad selle kasvu põhjustanud. Seetõttu me ütleme, et inimeste sojakasvatuse uuringud on täiesti erinevad. Tegelikult näitas 2009. aasta uuring, et Aasia naistel, kes söövad rohkem kui 15 grammi sojavalku päevas, oli tegelikult madalam rinnavähi risk kui need, kes söövad vähem kui 5 grammi. Näete, kui östrogeen ei stimuleeri spetsiifilist retseptorit (näiteks sellist, mis põhjustab rinnavähirakkude kasvu), võib see blokeerida selle retseptori või häirida seda retseptorit stimuleerivaid looduslikke östrogeene. Neto mõju võib olla ainult rinnavähi rakkude kasvu pärssimine. Vähemalt nii, nagu me tõlgendasime seda suurt Jaapani uuringut.MORE: Veelgi enam, paljud ei ole veendunud, et tofu on ohutu (või terve, isegi). Teadlased märkisid, et Aasia naiste tarbitav "kergelt töödeldud tervislik toit" erineb teistes riikides tarbitavast sojaproovist või -tüüpidest. Mõelge nendele sojavardadele ja laastudele, pluss hästi turustatud lihaasendajad nagu ultra töödeldud sojagaburjad. (Tundub, et iga sojakasvatus kasvatatakse keskmiselt üle 100 spetsiifilise fütoöstrogeeni ühe põllu kohta ja need füstöstrogeenid erinevad sõltuvalt vee kogusest, väetise kogusest ja tüübist jne). Veel üks - kõige uuem uuring näitab, et soja ei tohiks olla ka Ameerika naiste terviseprobleemiks. Ligi 10 000 rinnavähki säilinud naisel (paljud USA-s) olid need, kes kõige enam sojasid vähimtõenäoline saada uuesti vähk või surra haigusest. Mis on jälle vastupidine tulemus, mida skeptikud ootavad.TEADUSTEGEVUS: SoyOddly-tüüpi kortsude vastu võitlemiseks näitavad teised uuringud noortele välja nägema naha sojakasvatuse eeliseid. Naised, kes võtsid 40 mg isoflavooni (östrogeenisarnased kemikaalid sojas), näitasid iga päev paremat naha elastsust ja vähem vareste jalgu. Nii ei ole soja kahjulik, kuid see ei pruugi olla imeuto (välja arvatud võib-olla lõhe!). . Pidage meeles, kuidas soja töödeldakse ja valmistatakse. Praetud tofu ei saa kunagi tervisliku toidutarbimise seisundit, välja arvatud juhul, kui see on praetud spetsiaalsesse rasvasisaldusega, millest me räägime hiljem - see on teine ​​lugu. Nii et nüüd naudi oma soja rohkesti mahajäetud, nagu ükski rakk ei vaata!

Jaga Oma Sõpradega

Seotud Artiklid

add